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胭脂蟲紅 

由雌性胭脂蟲干體經提取、精制而成,主要成分是胭脂蟲紅酸,為深紅色液體或粉末,易溶于水。可廣泛應用于果凍飲料、糖衣、糖果、罐頭、香腸、西式火腿等產品著色。

名稱


項目 指標
胭脂蟲紅 含量/(%) ≥50
溶解性 易溶于水
水分/(%) ≤10
灰分/(%) ≤10
砷(以As計)/(mg/kg) ≤1
鉛(以Pb計)/(mg/kg) ≤5

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